Purée pommes de terre Carottes & Crème fraiche

Ingrédients pour 2 personnes :

- 4 grosses pommes de terre

- 2 grosses carottes

- 20cl de crème fraîche environ

- sel / poivre / noix de muscade râpée (à votre convenance)

- 1 grosse noix de beurre

Préparation :

Lavez tous vos légumes soigneusement. Dans une grande casserole, faites chauffer de l'eau.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les carottes. Taillez les carottes en tous petits cubes et les pommes de terre en gros cubes. (les carottes cuisent plus lentement que les pommes de terre d'où l’intérêt de les couper en plus petits cubes). Faites-les cuire dans une casserole à l?eau bouillante salée pendant 30 min.

Après cuisson, égouttez les légumes. Versez-les dans un plat et écrasez-les à la fourchette. Vous devez obtenir une purée consistante et non liquide. Arrosez avec une petite quantité de crème fraîche pour que la purée soit épaisse. Ajoutez une noix de beurre. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade à votre goût. Servez.