Tomates farcies aux olives

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 grosses tomates lavées

- 4 cuillères à soupe de semoule fine cuite

- 180g d'olives vertes et noires dénoyautées 

- 1 gousse d'ail 

- 1 cuillère à soupe d'herbe de Provence 

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°.

Hachez grossièrement les olives. Pelez et hachez l'ail. Coupez le chapeau des tomates, évidez les et coupez la chair en petits dés.

Dans un plat, mélangez avec la semoule avec la chair de tomate, l'ail, les olives et les herbes de Provence. Salez, poivrez.

Remplissez les tomates avec la farce puis les déposer dans un plat à gratin.

Arroser chaque tomate avec une cuillère d'huile.

Enfournez pour 15/20 minutes.